福島県金山町の「玉梨とうふ茶屋」が作る、“百年水”を使った特別な豆腐が2025年9月25日放送の『ナゼそこ？』で紹介されます。
一丁が5万円という価格から「幻の豆腐」とも呼ばれ、その理由や背景に注目が集まっています。
使われるのは奥会津のブナ林から100年かけて湧き出る「百年水」。
自然の恵みと伝統の製法が重なり合うことで、唯一無二の価値が生まれています。
この記事では、百年水を使った豆腐の意味・5万円という価格の理由・実際に入手できるのかを整理しました。
この記事で分かること
- 玉梨とうふ茶屋とはどんな豆腐店か
- “百年水”を使った豆腐の意味と特徴
- なぜ5万円という高額になるのか
- 購入できるのか、入手方法や実情
玉梨とうふ茶屋とは？
玉梨とうふ茶屋は、福島県奥会津・金山町にある老舗の豆腐店です。
90歳を超える佐々木謙一さんが店を守り続け、地域に根ざした豆腐づくりを続けています。
所在地や営業時間、アクセスなどの詳しい情報は、こちらの記事でまとめていますのでご覧ください。
“百年水”を使った豆腐とは？
玉梨とうふ茶屋の豆腐が特別とされる理由は、「奥会津百年水」を使っていることにあります。
この百年水は、奥会津のブナ林に降った雪や雨が、地中をゆっくりと流れおよそ100年をかけて湧き出す天然水です。
長い時間をかけて濾過されることで、ミネラル分が豊富で口あたりがやわらかいのが特徴です。
豆腐の約7割は水分といわれるほど、水の質は味を大きく左右します。
そこで、百年水を使うことで甘みやまろやかさが際立ち、唯一無二の豆腐が生まれるのです。
つまり、“百年水を使った豆腐”とは、自然の恵みと伝統の技が融合した、まさに奥会津ならではの逸品だといえるでしょう。
ポイントまとめ
- 「百年水」＝奥会津のブナ林から100年かけて湧き出す天然水
- 豆腐の約7割を占める水分に、この百年水を使用
- 甘み・まろやかさが際立ち、奥会津ならではの豆腐になる
【玉梨とうふ茶屋】一丁5万円の理由はなぜ？
玉梨とうふ茶屋の豆腐が一丁5万円と高額なのは、特別な水と器、そして長年積み上げてきた信頼と実績にあります。
「五万円の豆腐は『百年水』っていう豆腐だ。食べ物は水が決め手だ」
出展:日本食糧新聞
奥会津のブナ林から100年かけて湧き出す「百年水」を使ったことが、唯一無二の価値を生み出しています。
「この漆塗りの重箱だけで四万円の価値はある」
出展：日本食糧新聞
会津漆塗りの重箱や地元の陶器がセットとなっており、豆腐単体ではなく器ごと含めた“作品”として提供されている点も価格に直結しています。
さらに、佐々木謙一さんは過去に「幻の青ばととうふ豆アイスクリーム」で福島県知事賞を受賞するなど、挑戦と実績を重ねてきました。
こうした信頼の積み上げも「5万円の豆腐」を成立させる背景のひとつとなっています。
ポイントまとめ
- 百年水を使った特別な豆腐
- 会津漆塗りの重箱や陶器が価格を押し上げている
- 福島県知事賞を受賞するなど信頼と実績がある
“百年水”豆腐はどこで手に入る？
“百年水”豆腐は、玉梨とうふ茶屋で特別に作られる豆腐であり、一般的に店頭で気軽に購入できる商品ではありません。
過去の報道によれば、特別注文や限定の企画品として提供される形が多く、通常の販売用豆腐とは異なります。
一丁5万円という価格帯からも分かるように、観光土産や日常の食卓向けではなく、話題性や贈答用としての性格が強い商品です。
通信販売やオンラインショップでの取り扱いは確認できず、現地に足を運び、直接問い合わせや予約が必要と考えられます。
つまり、“百年水”豆腐は「幻」と呼ばれるにふさわしく、入手難易度が非常に高い豆腐なのです。
ポイントまとめ
- 玉梨とうふ茶屋で特別に作られる豆腐
- 一般販売ではなく特別注文・限定品が中心
- オンライン通販での入手は困難。
現地での問い合わせが必要
玉梨とうふ茶屋に関する詳しい情報についてはこちらの記事でまとめています。
【まとめ】玉梨とうふ茶屋には5万円の幻の豆腐がある!?
玉梨とうふ茶屋で作られる“百年水”豆腐は、奥会津の自然と伝統が生み出した唯一無二の存在です。
奥会津のブナ林から100年かけて湧き出す百年水を使い、会津漆塗りの重箱や陶器と組み合わせることで、一丁5万円という特別な価格が付けられています。
さらに、過去には福島県知事賞を受賞するなど、信頼の実績を積み重ねてきたことも、この豆腐の価値を裏付けています。
ただし、一般販売されている商品ではなく、現地での特別注文や限定提供が中心。まさに“幻の豆腐”と呼ばれるにふさわしい希少な逸品です。
この記事で分かったこと
- 玉梨とうふ茶屋は福島県金山町の老舗豆腐店
- “百年水”を使った豆腐が一丁5万円で提供されている
- 高額の理由は水・器・受賞歴に裏付けられている
- 入手は極めて困難で、現地での特別注文が中心
同日の放送では、岩手の5歳児“子師匠”の自給自足ライフも紹介されます。
ぜひこちらの記事もあわせてご覧ください。
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