みなさんこんにちは！
2025年11月12日に放送される『奇跡体験！アンビリバボー』（フジテレビ系）では、キリンホールディングスの研究者・城内健太（じょうない けんた）さんの研究にフォーカスが当たります。
番組のテーマは、周囲から「無駄な研究」と言われながらもチャレンジを続け、やがて多くの人の健康を支える成果へとつながった“ある発見”。
その中心にいるのが、今回紹介される城内健太さんです。
予告を見ていて、
「この研究者はいったいどんな人なんだろう？」
と気になった方も多いのではないでしょうか。
この記事では、そんな城内健太さんについて、出身高校や大学などの学歴や、キリンでの研究内容を中心にわかりやすくまとめていきます。
この記事でわかること
- 城内健太さんのwiki風プロフィール
- 出身高校や大学など学歴の詳細
- キリンでの研究経歴とプラズマ乳酸菌の開発
- 『アンビリバボー』で紹介される研究エピソード
城内健太の年齢やwiki風プロフィール！キリンの研究者としての歩み
城内健太さんはキリンホールディングス株式会社 ヘルスサイエンス事業本部 ヘルスサイエンス研究所に所属する研究者です。
免疫分野の中でも、特にプラズマサイトイド樹状細胞（pDC）の働きに注目し、人の体を守る仕組みを科学的に探究しています。
現在は、キリンが開発した「プラズマ乳酸菌」の研究をリードする人物として知られ、2024年には文部科学大臣表彰 科学技術賞（開発部門）を受賞しています。
大学時代から「体に良い微生物の力」をテーマに研究を重ね、乳酸菌の可能性を社会に広める取り組みを続けてきました。
| 名前（読み方） | 城内健太（じょうない けんた） |
| 生年月日 | 非公表（2025年現在の年齢も未公開） |
| 年齢 | 未公表 |
| 出身地 | 岩手県 |
| 職業 | 研究者 （キリンホールディングス株式会社） |
| 所属 | ヘルスサイエンス事業本部 ヘルスサイエンス研究所 主務 |
| 研究分野 | 免疫科学 乳酸菌研究（pDC活性化） |
| 代表業績 | プラズマ乳酸菌の開発・商品化 |
#食品開発学科 では、商品開発の基盤となる講義を提供し、研究を行っています。学科研究室の卒業生で「小岩井乳業（現在キリンホールディングスへ出向）」の城内健太さんは「プラズマ乳酸菌」を発見・研究し、『iMUSE』ブランドの商品化に貢献。現在も社会の健康を守るためにご活躍中です。#日本大学 pic.twitter.com/p30hu5D3Y8
— 日大生物 食品開発学科 (@nubs_fst) January 24, 2025
もう一人の研究者である、藤原さんのプロフィールはこちらの記事で紹介しています。
ぜひ併せて参考にしてみてください。
ポイントまとめ
- 城内健太さんはキリンの免疫研究を牽引する研究者。
- プラズマ乳酸菌やpDC研究の第一人者として注目されている。
- 生年月日や年齢は公表されていないが、研究実績から長年の経験がうかがえる。
城内健太の出身高校や大学はどこ？学歴と研究の原点を紹介
城内健太さんの出身大学は日本大学生物資源科学部 食品生命機能学研究室です。
学生時代から「乳酸菌の力で人の健康を支えたい」という想いを持ち、食品と生命科学を融合させた研究に取り組んでいました。
この学部は、農学や生物科学の基礎をベースに、食品や栄養、健康に関わる幅広い分野を学べることで知られています。
特に食品生命機能学研究室は、乳酸菌・微生物・免疫との関わりをテーマとする研究が多く、まさに城内さんの研究の原点となった場所です。
一方で、出身高校に関する情報は現在のところ公表されていません。
ただ、大学進学後に食品科学を学んでいることから、高校時代から理系の進路を選択していた可能性が高いと考えられます。
大学卒業後は2007年に小岩井乳業へ入社し、その後キリンホールディングスへ出向・転籍という流れで研究を続けています。
研究室や同大学の公式サイトでも、卒業生の中でも特に社会的インパクトのある研究者として紹介されています。
大学在学中から実験を重ね、「食の機能性を科学的に証明する」というテーマに取り組んでいた城内さん。
後のプラズマ乳酸菌につながる基礎的な知識や実験手法は、すでにこの頃に培われていたといえます。
私自身、こうした“学生時代の興味がそのままキャリアの軸になる”という流れにはとても共感します。
一見遠回りに思える研究も、後に社会を動かすきっかけになることがある。
その好例ですね。
出典サイト
ポイントまとめ
- 出身大学は日本大学生物資源科学部 食品生命機能学研究室。
- 高校名は公表されていないが、理系の進路を歩んでいたと考えられる。
- 学生時代の研究テーマが、現在のプラズマ乳酸菌開発につながっている。
小岩井乳業からキリンへ！研究者・城内健太のキャリアを時系列で紹介
城内健太さんは小岩井乳業からキリンホールディングスへとキャリアを重ねてきた研究者です。
大学卒業後の2007年に小岩井乳業へ入社し、品質管理部で現場の製造や製品の安全性に関わる業務を担当していました。
その後、2008年にキリンへ長期出向となり、本格的に乳酸菌研究の道を歩み始めます。
当初は周囲から「意味のない研究」と言われることもあったそうですが、彼は信念を持って研究を続けました。
そして長年の研究成果が実を結び、ついにプラズマ乳酸菌を発見。
免疫分野に新しい価値を生み出したことで、社内外から注目を集めます。
さらに2021年にはキリン中央研究所に出向し、免疫ケア事業を牽引する立場として活動を続けています。
研究者としての一貫した姿勢は、常に“実験の積み重ねとデータの信頼性”を重視すること。
「一度始めた研究をやり切る」という信条が、彼のキャリア全体に通じています。
| 2007年 | 日本大学 生物資源科学部 食品科学工学科を卒業、 小岩井乳業へ入社（品質管理部） |
| 2008年 | キリンへ長期出向、 乳酸菌研究を開始 |
| 2015年 | 国立長寿医療研究センターに研究生として参加、 免疫分野を専門化 |
| 2021年 | キリン中央研究所に出向、 プラズマ乳酸菌研究の中心メンバーとして活動 |
| 2024年 | 文部科学大臣表彰 科学技術賞（開発部門）を受賞 |
キャリアの中で一貫しているのは、「乳酸菌を通じて人の健康を支える」という明確な目的です。
その思いが研究への原動力となり、やがてキリンの健康事業ブランド『iMUSE（イミューズ）』の誕生にもつながっていきました。
私もこの経歴を知って感じたのは、“与えられた環境を最大限に生かす姿勢”の大切さです。
小岩井乳業、キリン、そして研究所へとステージが変わっても、軸をぶらさない姿に多くの学びを感じます。
ポイントまとめ
- 2007年に小岩井乳業へ入社し、品質管理から研究職へ転身。
- 2008年以降、キリンで乳酸菌研究を推進し、プラズマ乳酸菌を発見。
- 現在はキリン中央研究所で免疫研究をリードする立場にある。
『アンビリバボー』で話題！プラズマ乳酸菌とpDC研究にかけた情熱
2025年11月12日放送の『奇跡体験！アンビリバボー』では、城内健太さんの研究にスポットライトが当たります。
番組で紹介されるのは、「無駄な研究」と言われながらも続けたチャレンジの軌跡。
諦めずに信念を貫いた先に、ついに“免疫研究の新時代”を切り拓いたという感動のストーリーです。
城内さんが長年取り組んでいるテーマが、プラズマサイトイド樹状細胞（pDC）と呼ばれる免疫細胞の活性化。
このpDCを活性化させる乳酸菌として発見されたのが、キリンの「プラズマ乳酸菌」です。
pDCは、ウイルスなどの外敵を察知し、体内でインターフェロンという物質を分泌して防御反応を起こす重要な役割を担っています。
しかし、このpDCを“食品成分で活性化させる”という発想は前例がなく、 最初の頃は「そんなことできるわけがない」と言われていたそうです。
それでも城内さんは、実験データと現象を一つずつ積み上げながら証明していきました。
その粘り強い研究が実を結び、プラズマ乳酸菌は世界初のpDC活性化乳酸菌として認定され、 今では健康飲料やサプリメントなど、さまざまな商品に応用されています。
さらに近年では、「プラズマ乳酸菌の経鼻摂取によるウイルス抑制効果」に関する共同研究も進行中で、 感染症予防への応用も期待されています。
まさに、長年の地道な努力が形になった“日本発の科学技術”といえるでしょう。
私自身、このエピソードから感じたのは、「結果が出るまで諦めない」という科学者としての覚悟です。
目先の評価にとらわれず、未来の健康を信じて研究を続ける姿は、まさに日本の誇りだと感じます。
ポイントまとめ
- 『アンビリバボー』では、プラズマ乳酸菌研究の裏にある努力と情熱が紹介される。
- pDCを活性化する乳酸菌として世界初の発見となり、免疫研究の新たな一歩を示した。
- 「諦めず続けた研究が社会を変える」
その信念が多くの共感を呼んでいる。
【まとめ】城内健太のプロフィール・学歴・経歴をおさらい
今回は、『奇跡体験！アンビリバボー』で研究にフォーカスが当たるキリンの研究者・城内健太さんについてまとめました。
改めて振り返ると、学生時代から乳酸菌研究に情熱を注ぎ、社会に新しい価値を生み出してきた人物だと分かります。
小岩井乳業からキリンへと舞台を変えながらも、信念を持ってチャレンジを続けた結果、 世界初となる「pDCを活性化するプラズマ乳酸菌」という発見を成し遂げました。
その研究は今も進化を続けており、免疫ケアや感染症予防など、私たちの生活にも身近な形で役立てられています。
一つの研究を信じて積み重ねてきた努力が、やがて多くの人の健康を支える。 その姿勢に、真の研究者としての強さと誠実さを感じます。
この記事でわかったこと
- 城内健太さんはキリンホールディングスの研究者で、免疫科学の分野を牽引している。
- 日本大学生物資源科学部・食品生命機能学研究室出身で、学生時代から乳酸菌研究に没頭していた。
- 小岩井乳業を経てキリンに転籍し、プラズマ乳酸菌の発見に至った。
- pDCを活性化する研究が世界的に評価され、文部科学大臣表彰を受賞。
- 現在もキリン中央研究所で新たな免疫研究に取り組んでいる。
地道な研究がやがて世界を変える。
そんなメッセージを感じるエピソードでした。
これからの活躍にも注目ですね。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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